19楼论坛 » 美食厨房 » 蚂蚁上树-全程图解

小忧郁的花大猫 发表于 2007-8-6 08:30

蚂蚁上树-全程图解

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1。先把粉丝发泡在水里……大概30分钟。
2。把3个大蒜和一小块姜剁碎备用！
3。把猪绞肉和上刚刚3分之1的姜蒜末，加少许酱油搅拌。
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4。锅中油烧热后加入两勺豆瓣酱和刚刚剩下的姜蒜末加花椒炒香。
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5。加入拌好的绞肉翻炒。
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6。加入粉丝……炒一下后加少许水……
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7。OK……加味精……鸡精……出锅!
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小忧郁的花大猫 发表于 2007-8-6 18:31

难道这个菜没人喜欢吗

rsmile 发表于 2007-8-6 19:17

蚂蚁上树? 能不能吃哦?????:funk:

尐瀦児乖々 发表于 2007-8-6 19:22

:Z#29 腻腻的耶 看起来

小忧郁的花大猫 发表于 2007-8-6 19:30

本人觉得蛮好吃的

rsmile 发表于 2007-8-6 19:37

是不是哦..请我吃哦???

信子 发表于 2007-8-7 10:02

我做过,:Z#43

就是做出来的不像:loveliness:

宝贝8乖 发表于 2007-8-7 10:40

我超喜欢吃蚂蚁上树哦！
以前文一路那里有个小店烧的超好吃的！
比较喜欢LZ这种干干的，蚂蚁上树带点辣味比较好吃！

幸运的老鼠 发表于 2007-8-7 20:51

这个菜本人最爱...

yelan620 发表于 2007-8-10 10:04

哈哈，帮楼主顶下，超爱吃这个菜的~~香~
口水啊~~:Z#28

hx720 发表于 2007-8-10 10:20

:Z#45 :Z#45 我最喜欢吃了

赵明程 发表于 2007-8-10 14:22

吃过的，很好吃的 ，:Z#54

燕子2006 发表于 2007-8-10 14:47

我也喜欢吃,看的想吃了:Z#34

无字 发表于 2007-8-10 23:26

我也喜欢．我要做给女儿吃．

小忧郁的花大猫 发表于 2007-8-11 16:19

今天去餐厅点了
竟然一点味也不同的
气死我了
以后自己烧着吃

冬天的蚊子 发表于 2007-8-11 17:04

呵呵,烧给我们吃

小忧郁的花大猫 发表于 2007-8-11 19:32

:Z#46

紫荥糖糖 发表于 2007-8-12 08:54

为什么叫蚂蚁上树哩~~

weijq 发表于 2007-8-13 12:26

要是加个鸡蛋，味道就更好了:Z#22

jackyfruit 发表于 2007-8-13 22:08

这个东西很好吃的，但是这的餐馆都做不出它的味了:Z#16

波波B哭 发表于 2007-8-13 23:28

味道是靠尝出来的，吃了才知道它好不好哦

阿俊 发表于 2007-8-14 09:27

这个已经会做了:lol :lol :lol

yoyo715 发表于 2007-8-14 10:47

我要去试试，上次做得太不成功了。把这个打印出来，再试试去 。

卓玛拉 发表于 2007-8-14 12:58

我很喜欢吃的,可是做起来很热哦:Z#46

hx7 发表于 2007-8-14 13:01

回家我自己做了看看~~~

一颗牙 发表于 2007-8-15 10:29

我也喜欢吃,自己烧着吃.:Z#28 :Z#28

小忧郁的花大猫 发表于 2007-8-15 17:36

:Z#44

小忧郁的花大猫 发表于 2007-8-15 17:39

[quote]原帖由 [i]紫荥糖糖[/i] 于 2007-8-12 08:54 发表 [url=http://www.19floor.com/redirect.php?goto=findpost&pid=5245619&ptid=407365][img]http://www.19floor.com/images/common/back.gif[/img][/url]
为什么叫蚂蚁上树哩~~ [/quote]
"蚂蚁上树"其实就是粉丝炒肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。
该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！

文景 发表于 2007-8-15 17:43

感觉还不错...:Z#39

qujiajun 发表于 2007-8-15 18:31

就是肉末粉丝啊
看了吓一跳

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