口水堂 » 美食厨房 » 超级简单的水煮肉片

cgzly 发表于 2008-3-14 12:45

超级简单的水煮肉片

昨天自己在家做了水煮肉片，超级简单哦。
材料：里脊肉300克，白菜500克，豆豉辣酱（我用的是恒顺牌的，江苏的特产哦，老家带来的，杭州好像没有看到有卖，不过其他的辣酱应该也可以啦），葱姜蒜适量，油盐等调料，鸡蛋一个，生粉适量
步骤：1  将里脊肉切成片，我是请菜场的师傅帮我切的，嘿嘿。
      2  将蛋清，生粉适量放进肉片浸一下，这样肉片会很滑嫩。
      3  将油烧热，放进葱姜蒜和豆豉辣酱一起炒，炒出香味后放进白菜炒一下，然后加水煮，煮到白菜熟了软烂后加入肉片，稍微搅一下然后可以出锅了。最后加入盐调味就可以了。（盐是出锅后再放的，因为我们现在都是加碘盐，加热会使碘流失，所以最后才加。味精我没有用，因为这东西据说吃多了不好，而且豆豉辣酱已经很鲜美了，所以根本不用担心味道）。
      4  和家人一起享用吧。:yxh067

小肉肉 发表于 2008-3-14 13:15

:yxh025 :yxh025 想吃

cgzly 发表于 2008-3-14 13:21

很简单哦，二十分钟就可以搞定，而且几乎不需要什么技术，大家都来试试吧。:yxh017

异客 发表于 2008-3-14 23:39

口水～～～～～～～

bathymetry 发表于 2008-3-15 12:43

不错，下次有机会试试

日月星恒 发表于 2008-3-18 15:03

肉好象没炒吧

phantasm123 发表于 2008-3-18 18:13

呵呵~ 想做下下~

sakulaluice 发表于 2008-3-27 15:23

下次自己试下！:yxh021

chuenshu 发表于 2008-3-27 19:58

肉片不好切的啊。。。。。呵呵呵

幻夜云舞 发表于 2008-3-29 08:57

阿哦，放青菜好像更正宗一点。
放很多辣椒，狠吼吃滴。

小羊羔 发表于 2008-3-29 15:54

你做的水煮肉片是错的,真的水煮肉片,菜是先煮好,放在盘低,肉要另外和各种作料炒好,浇在煮好的菜上!!!!!!!

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