怎么买新鲜肉
肉类的检查，一般以感官性状、化学、细菌等方面综合判断，但人的感觉器官是相当灵敏的，通过人的嗅觉、视觉、触觉、味觉来鉴定的卫生质量是很有实用意义的。% o9 E) e* O- J
新鲜肉的鉴别：
- z5 h0 ]* `5 d(KouShuiTang.com)，叽叽喳喳，一起吐口水，用口水温暖生活。找乐地带，让生活轻松一下。 新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈浅红色，有光泽，切面稍有湿润而无粘性，肉汁透明；肉质紧密而有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪为白色。
- v; c6 ~- e! ]) |, C3 qwww.Koushuitang.com 变质肉的鉴别：
9 ]: F) ~# B8 [口水堂 变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色；切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味；脂肪呈乌灰色。口水堂6 q7 ^5 ^7 J Z+ ?
囊虫病肉的鉴别：
7 e, x2 p3 F' r6 Q口水堂www.KouShuiTang.com（拼音）.是宅男宅女的论坛,年轻人最多的地方,博客,个人门户,都市信息,生活消费,常用指南,单身,交友,找朋友,娱乐,情感,购物,都市消费,休闲,美食,旅游,时尚,折扣,小说,音乐,下载,游戏,口水塘,大卖场 囊虫病是寄生在猪体内的一种寄生虫病，俗称"豆猪肉"对人危害很大。这种寄生虫多寄生在骨骼肌（瘦肉）中和心、膈肌中。囊中在瘦肉中形成许多米粒大的小白色半透明膜的囊，囊内有半透明的液体及白色点状头节。
9 n, e- E4 o7 U- U. i+ GKouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。 注水肉的鉴别：
. S1 U$ d2 N4 P0 ]( Awww.Koushuitang.com 注入水过多时，水会从肉上往下滴。割下一块瘦肉，放在盘子里，稍待片刻就有水流出来。用卫生纸或吸水纸贴在瘦肉上，用手紧压，等纸湿后揭下来，用火柴点燃，若不能燃烧，则说明肉中注了水。
1 `# N& p3 L% ]8 w口水堂www.KouShuiTang.com（拼音）.是宅男宅女的论坛,年轻人最多的地方,博客,个人门户,都市信息,生活消费,常用指南,单身,交友,找朋友,娱乐,情感,购物,都市消费,休闲,美食,旅游,时尚,折扣,小说,音乐,下载,游戏,口水塘,大卖场 病死肉的鉴别：
2 C9 s9 ~% o. K3 g% B口水堂 死亡后解体的为死畜肉，因未放血或放血少，肉呈暗红色，切开肌肉以刀背按压可见肌肉间毛细血管溢出暗红色淤血，切面呈豆腐状，含水分多。
