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冬至早餐:米時(糍粑)

冬至早餐:米時(糍粑)

   在中国很多地方,冬至吃米時是一种习俗。米時也叫糍粑。旧时,在此节日前夜,老小聚在厅堂,围坐案桌搓米時。用糯米磨浆压至半干搓成丸子,入锅煮熟,捞起粘上糖豆粉便是“?”。案桌上放置红桔数粒,红箸一束,纸花一对,泥塑男女孩童(童儿牳)合,瓶插红色菊花。搓时焚香点烛,小孩用福州方言唱童谣:“搓?矢搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥。依嫂带身喜(怀孕),爹妈齐欢喜。孩儿段(掉)落脚桶下,依哥马上做郎罢(爸)。”冬至搓?时含有祈求添丁增福之意。当晚搓的米時待翌晨冬至正日当早餐。 小时候,很喜欢吃米時,到了冬至總愛粘着奶奶,和她一起搓米時,覚得很有趣。那个时候胃口很大,吃下好几个都不覚得腻,越吃越愛吃。现在想起来還真覚得挺好笑的。小孩子總是很容易满足,小小的一點幸福就會覚得很開心。 昨天晚上,回家,吵着妈妈給我做,妈妈說:“你不是自己會嗎?我說:“哎呀,你也很久没做吃的了,明天冬至,你不是讓我回来吃米時的嗎~你就做一下嘛,你做我就鞤你拍照怎样?”一听說要拍照,我這老妈就屁颠屁颠地跑去梳头了,边梳还边说:“记得帮我拍好看点哦~”“知道啦~~不就拍个照吗~至于就變得那么积极吗~~”“嘿嘿~”满脸笑嘻嘻的~不过至少还是说服了她,呵呵~~【米時】材料:糯米粉,水,糖,黄豆粉,黑芝麻做法:1、用温水加少量糖和糯米粉,揉成光滑的麵糰2、將麵糰分成小塊,搓成圆球形3、鍋中燒開水,將小圆球放入煮熟4、黄豆粉中加入白糖,黑芝麻拌匀5、將煮熟的汤圆放到拌好的黄豆粉中滚滚,使其均匀得沾上豆粉即可PS:米時的做法很像驴打滚~很好吃的说~
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喜欢的,就是感觉太甜

我们老家的糍粑(杭州人叫糯米年糕)就是纯糯米做的(糯米蒸熟直接到在专门捣糍粑的石器里用脚踩木头捣出来的),不放任何添加,只是吃的时候配各种配料:如豆沙,碎肉,玫瑰糖,豆粉,椒盐。做法有:油炸,碳烤(煤炉上直接烤),蒸,和酒酿一起煮。就算是只蘸白砂糖,那都是美味无比呀。到了杭州后就再没吃到过正宗的糍粑了,想念呀!!!!!!!
本帖最近评分记录
  • 清咖啡 威望 +2 原创内容 2005-12-31 21:13
北方冬至是吃饺子的!
我好想吃哦!
糍粑关键是吃那个占占的粉

我最喜欢吃糯米类的东西了
西西
我也很喜欢吃的,就是胃不好,吃了不消化,会疼的..但还是喜欢没办法
糯米的东西好喜欢吃的咯
不过现在好象都吃不好特别有味道的咯
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