悠然见南山

　新华网5月9日讯 据澳大利亚广播公司(ABC)报道，科学家警告说，烹制的蔬菜具有和腐蚀牙齿的碳酸饮料一样的酸性，经常吃炖菜对牙齿有害无益。


　　根据邓迪大学的这项研究，茄子、青椒以及夏南瓜放在微波炉中烹煮时，酸性会加强，炖的红辣椒会变得具有强酸性。但烹制并不会使洋葱或西红柿的酸性有所改变。研究人员对使用包括炖菜在内的各种不同方式烹制的菜如何影响它的酸性进行了研究。不管使用什么方式烹制，都会使炖菜具有酸性，但与炖的方式相比，使用微波炉烹煮的方式会使菜肴更具酸性。查德韦克说：“使用微波炉烹制的菜的酸性与一些碳酸饮料同样的酸性，过量食用时会腐蚀人的牙齿。”

兰色月亮

在国内用微波炉做菜还是少数吧