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松厦霉千张

　　松厦霉千张，是上虞县的著名特产。具有鲜洁、清香、素淡等特点，为豆制品中的佳品。

    上虞松厦镇地处曹娥江出海口，盛产粒大的黄豆，滋味鲜美，附近海边产盐，可提供优质盐卤，故这里的霉千张制作精良，不但质量好，其味最纯正，尤受宗教界人士的欢迎。松厦霉千张在一百七十年前就已出名。据传清代松厦镇有一家“蔡万成水作坊”，所产霉千张皇宫贵族极爱吃，曾被誉为宫廷“奇菜”。当时东海普陀山的普济、法雨、惠济三大寺，经常派和尚到这里来购买霉千张，以敬请香客和云游的高僧。

    制作霉千张的过程比较简单：把千张选齐切成长方形的块块，放置在比较暖热的地方，一般三五天即可成为清香可口的霉千张。如果想要保存一段时间，可放入食盐中，几个月也不会走味。


崧厦是偶上高中的地方，在那边也呆了三年，呵呵

草蔻蓝

已经好久没吃这东西了。。。至少也有个1年多没吃了

草蔻蓝

MS现在没地方好买的。。。。

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应该有的吧

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绍兴好像霉的东西特别多

草蔻蓝

还有霉豆腐,霉干菜..................

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除了霉的东西，酒也算吧，呵呵

草蔻蓝

我想到了甜酒酿。。。。。。。小时候我奶奶经常做的。。。吃完后脸红红的。。。。。嘿嘿

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甜酒酿好像宁波那边挺有名气的闹

草蔻蓝

个中偶都不晓得的。。。
只负责吃。。。。。嘿嘿

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酒酿圆子，呵呵，偶也爱吃

草蔻蓝

上虞其实很多好吃的。。。。。。。。。嘿嘿。。
要杨梅有杨梅。。。有板栗有板栗。。。要笋有笋。。。要西瓜有西瓜。。还有好多诶。。说不清啦。。。

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是啊，感觉还是挺幸福的呢

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葡萄，盖北

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偶想当上虞的小混混，可惜没得当呀